=-)Empadinha De Frango

Massa:
- 3 gemas
- 50 ml de água ou (1 xícara de café de água)
- 600 g de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 300 g de margarina
- gema ligeiramente batida para pincelar

Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho picado
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates médios picados
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 peito de frango grande temperado cozido e desfiado
(reserve o caldo do cozimento)
- 400 g de farinha de trigo
- salsa, cebolinha picados, sal, pimenta-do-reino a gosto
- 40 azeitonas sem caroço para colocar um cada empadinha

Modo de Preparo Massa:
1 - Numa tigela, peneire as gemas e depois misture água.
Reserve.
2 - Numa travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e
misture bem. Adicione as gemas com água (reservadas acima) e
misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na
geladeira por 30 minutos.
3 - Pegue uma pequena porção da massa e forre cada forminha de
empada (DICA: Faça uma camada fina de massa) e preencha com o
recheio de sua preferência. Pegue outra porção de massa, abra na
mão (ou numa superfície lisa) e cubra tampando a empadinha e
pincele a tampa com gema batida.
4 - Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus C por 25
minutos.

Recheio:
Numa panela com óleo, refogue o alho picado e cebola picada.
Junte tomates médios picados, o caldo do cozimento do frango,
caldo de galinha e deixe ferver. Acrescente peito de frango
grande temperado cozido e desfiado, misture bem e incorpore
farinha de trigo e mexa bem. Por último, coloque salsa e
cebolinha picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Pulo do Gato:

Na hora de colocar o recheio nas empadinhas, coloque
1 azeitona sem caroço no fundo da forminha e encha o
restante da forminha com o recheio de frango.

Salgados

BISCOITINHOS SALGADOS


INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de óleo
1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água fervente Veja a tabela de conversão de medidas.(gramas para xícaras, colheres, etc.)

40min
10 porções
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha média, misture as duas farinhas.
Faça uma depressão no meio.
Lá despeje o óleo e o caldo de galinha dissolvido já frio.
Mexa bem.
Aqueça o forno em temperatura moderada.
Forme uma bola.
Abra a massa bem fina sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha de trigo.
Corte em tiras de 5 cm por 2 cm.
Arrume em uma assadeira sem untar.
Asse por uns 15 a 20 minutos até que dourem.
Estes biscoitinhos podem ser congelados.
Utilize com patês.

Doces

Pudim Corneto

INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
2 latas de leite de vaca
5 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite Calda de caramelo:
1 xícara de chá de açúcar
1/2 de água fervendo Calda de chocolate:
4 colheres de sopa de chocolate em pó
6 colheres de sopa de água Veja a tabela de conversão de medidas.(gramas para xícaras, colheres, etc.)

1h 20min
8 porções
MODO DE PREPARO:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme.
Resfriar e reservar.
A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite.
Juntar os dois cremes.
Calda de caramelo:
Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem.
Calda de chocolate:
Misturar os ingrediente e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo mais grosso.
Esfrie e reserve.
Finalizando:
Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no freezer para congelar por aproximadamente 2 horas.
Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer para congelar por aproximadamente 2 horas.
Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas.
Retornar a forma ao freezer para congelar o creme, por aproximadamente 24 horas.
Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:Podendo também colocar castanha ou nozes ou uva passa, misturando ao creme também fica uma delicia!!!.

Essa sou Eu!

heheheh

Rosca de Calabresa

Rosca de Calabresa


Ingredientes Massa:
· 500 gr de farinha de trigo
· 25 a 30 gr de fermento biológico fresco
· 2 ovos
· ½ colher de sopa de sal
· ½ colher de sopa de açúcar
· 1 colher de sopa de manteiga
· 1 colher de sopa de leite em pó
· +/- 300 ml de água Recheio:
· 900 gr de calabresa crua moída
· 200 gr de queijo raladoModo de Preparo:
· Colocar em uma batedeira 100 gramas de farinha com o fermento, misturar e adicionar um pouco de água,bater em velocidade baixa até formar uma massa,deixe descansar por 10 minutos aproximadamente.A massa ficará com uma textura de esponja.
· Depois de descansar por 10 minutos, adicione os demais ingredientes, menos a água, bata a massa em velocidade baixa adicionando a água aos poucos até a massa alisar, depois aumente a velocidade para a massa ficar no ponto desejado.
· Tire a massa da tigela e deixe descansar +/- 40 minutos sobre uma superfície enfarinhada coberta com um pano.
· Após o descanso, divide a massa em três partes iguais, abra a massa e recheie com a calabresa e o parmesão.
· Enrole a massa como um rocambole. Corte a massa ao meio com uma faca, depois faça uma trança com as metades que foram divididas, coloque em uma forma e deixe descansar até atingir o dobro do volume.
· Leve para assar em um forno com temperatura de 190 graus.Rendimento: 3 roscas de 500 gramas cadaFelipe Benjamin Abrahão

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